Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek davetlilerin en çok ilgi gösterdiği yemek oldu.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak’ın katılımıyla kapılarını açtı. Gecenin en çok konuşulan lezzeti, Şef Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.
Kebabı ve baklavasıyla tanınan Gaziantep, bu kez farklı bir restoran konseptiyle gündeme geldi. Yiğit Balat’ın kurduğu BOSY Balık Restaurant’ın açılışına ünlü isimler de ilgi gösterdi.
Gecenin dikkat çeken konukları arasında Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak yer aldı. Davette gastronomi ve magazin dünyası bir araya geldi.
Baklavalı levrek
Şef Ayvaz Akbacak, Antep baklava yufkasıyla taze levreği bir araya getirdi. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu.
Restoranın konsepti
Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Balat, "Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük" dedi.
Balat, mekânın aileler için de uygun olmasını hedeflediklerini belirterek, insanların mezelerini ve balıklarını tadabileceği farklı bir gastronomi kültürüyle tanışmasını amaçladıklarını ifade etti.
Açılış
Tuğba Özay, açılışta Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin, "Bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" sözleriyle davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
